Исследования проводились в условиях вивария филиала СГЦ «Загорское ЭПХ» в 2019г на бройлерах кросса «Росс 308» в клеточных батареях типа BigDutchmann, по 25 голов в каждой группе, с 1 суток до 35-суточного возраста выращивания.
Нормы посадки, световой, температурный, влажностный режимы, фронт кормления и поения во все возрастные периоды соответствовали рекомендациям ВНИТИП и для всех групп были одинаковыми, «Методика проведения научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы, 2013г.».
Птица контрольной группы кормилась россыпными комбикормами с питательностью согласно нормам ВНИТИП, 2018г.
Бройлеры опытной группы 2 получали кормовой антибиотик Максус G в количестве 80 г/т корма, а в комбикорма опытных групп 3,4 и 5 вводили белковый концентрат из чёрной львинки.
Схема исследования белкового концентрата на основе личинок чёрной львинки, при выращивании цыплят-бройлеров представлена в табл. 1.
Таблица 1– Схема исследования
| Группа | Количество голов в группе | Особенности кормления |
| 1 контрольная | 25 | Основной рацион, сбалансированный по всем питательным веществам в соответствии с нормами ВНИТИП, 2018г, (ОР). |
| 2 опытная | 25 | ОР + кормовой антибиотик Максус G в количестве 80 г/т корма |
| 3 опытная | 25 | ОР + 0,5 кг/т белкового концентрата на основе личинок чёрной львинки |
| 4 опытная | 25 | ОР + 1,5 кг/т белкового концентрата на основе личинок чёрной львинки |
| 5 опытная | 25 | ОР + 5,0 кг/т белкового концентрата на основе личинок чёрной львинки |
Учитываемые показатели:
- Сохранность поголовья путем учёта отхода и установления его причин, %.
- Живая масса бройлеров в возрасте: сутки, 14, 21 и 35 суток, путем индивидуального взвешивания всего поголовья по группам, г., на электронных весах – модель МТ6В1ДА (2,230х230)
- Потребление кормов групповое, за весь период выращивания, кг на голову. Затраты корма на 1кг прироста живой массы в конце опыта, кг.
- Переваримость и использование питательных веществ корма, по результатам физиологического опыта в возрасте 28-33 суток. Все анализы проведены в Испытательном центре ФНЦ «ВНИТИП» РАН.
- Гигроскопическая влага корма, помёта, печени и в грудных мышцах — путём высушивания биологического материала при 1000С до постоянной массы. ГОСТ 3-92
- Содержание общего азота в кормах, помете (методом Кьельдаля на автоматическом анализаторе ГОСТ Р51417-99), %;
- Содержание сырого жира в корме, помёте, печени и грудных мышцах в аппарате Сокслета, методом Рушковского ГОСТ 18-85, %;
- Содержание сырой золы в корме, помёте, печени и грудных мышцах методом сухого озоления образца, %;
- Азот в помёте по Дьякову.
- Химический анализ белкового концентрата на основе личинок чёрной львинки, корма, помёта, печени и грудных мышц бройлеров по общепринятым методам биохимического анализа в Испытательном центре ВНИТИП, в конце опыта.
Все материалы биометрически обработаны на компьютере по Н.А. Плохинскому с использованием программы Microsoft Excel, что позволяет обеспечить объективность полученных результатов.
Перед взвешиванием цыплят, при переходе на следующую фазу (новый вид комбикорма), остатки корма были учтены, а после взвешивания цыплят, птице задавался новый корм, соответственно следующему возрастному периоду.
Таблица 2– Рецепты комбикормов, %
| Показатель | Периоды выращивания | ||
| 1-14 день | 15-21 день | с 22 дня и до убоя | |
| Кукуруза Соя полножирная Пшеница Масло подсолнечное Рыбная мука Жмых подсолнечный Монокальций фосфат Известняк Соль Лизин Метионин Треонин Премикс Итого: В 100г корма содержится: | 15,00 28,00 32,82 2,77 5,60 12,00 0,62 1,47 0,28 0,215 0,20 0,02 1,00 100,0 | 15,00 28,00 34,81 3,88 2,10 12,00 0,97 1,42 0,28 0,29 0,20 0,045 1,00 100,0 | 15,00 28,00 35,05 4,96 0,50 12,00 1,15 1,52 0,28 0,29 0,19 0,058 1,00 100,0 |
| обменная энергия, Ккал/ 100г МДж сырой протеин сырой жир сырая клетчатка сырая зола кальций фосфор общий фосфор доступный натрий хлор лизин метионин метионин + цистин треонин триптофан аргинин
аминокислоты усвояемые: лизин метионин метионин + цистин треонин триптофан аргинин | 310,06 12,97 23,11 10,97 5,10 4,46 1,00 0,70 0,40 0,19 0,29 1,36 0,61 0,98 0,90 0,27 1,60
1,18 0,56 0,83 0,72 0,22 1,32 | 315,09 13,19 21,07 11,85 5,15 4,35 0,90 0,70 0,40 0,15 0,28 1,25 0,55 0,90 0,83 0,25 1,48
1,08 0,50 0,76 0,64 0,20 1,20 | 320,11 13,39 20,01 12,81 5,16 4,30 0,90 0,70 0,40 0,14 0,27 1,17 0,51 0,85 0,80 0,24 1,42
1,01 0,46 0,71 0,60 0,19 1,15 |
Таблица 3- Добавка витаминов и микроэлементов на 1 т комбикорма
| Компонент | Уровни ввода витаминов и микроэлементов (на тонну) | ||
| Стартер | Ростовый | Финишер | |
| Витамин А млн. МЕ | 13,0 | 11 | 10,0 |
| Витамин Д3 млн. МЕ | 5,0 | 5,0 | 5,0 |
| Витамин Е, г | 80,0 | 60 | 50,0 |
| Витамин К, г | 4,0 | 3,0 | 3,0 |
| Витамин С, г | 50,0 | 50,0 | 50,0 |
| Витамин В1, г | 4,0 | 2,0 | 2,0 |
| Витамин В2, г | 8,0 | 8,0 | 8,0 |
| Витамин В6, г | 4,0 | 4,0 | 3,0 |
| Витамин В12, мг | 20,0 | 15 | 15,0 |
| Биотин, мг | 150 | 120 | 120 |
| Холин, г | 400 | 200 | 350 |
| Фолиевая кислота, г | 2,0 | 2,0 | 1,5 |
| Никотиновая кислота, г | 60 | 50 | 50 |
| Пантотеновая кислота, г | 15 | 12 | 12 |
| Марганец, г | 100 | 100 | 100 |
| Цинк, г | 100 | 100 | 100 |
| Железо, г | 40 | 40 | 40 |
| Медь, г | 15 | 15 | 15 |
| Йод, г | 1,0 | 1,0 | 1,0 |
| Селен, г | 0,3 | 0,3 | 0,3 |
Результаты исследований
Анализ химического состава белкового концентрата «Гермеция» на основе личинок чёрной львинки показал его высокую питательность (табл. 4).
Так, содержание обменной энергии в белковом концентрате составило 19,67 МДж в расчёте на 1 кг, уровень протеина – 39,47%, при 39,44% жира и 5,30% сырой золы, он богат незаменимыми аминокислотами и не имеет общей токсичности.
Питательность и химический состав белкового концентрата «Гермеция» на основе личинок чёрной львинки представлены, в таблице 4.
Таблица 4 – Питательность и химический состав белкового концентрата
| Показатель | Единица измерения | Содержание |
| Обменная энергия: | Ккал/кг МДж/кг | 469,45 19,67 |
| Влага | % | 8,38 |
| Сырой протеин | % | 39,47 |
| Сырой жир | % | 39,44 |
| Сырая зола | % | 5,30 |
| Аминокислоты, валовое содержание | ||
| лизин | % | 2,46 |
| метионин | % | 0,75 |
| цистин | % | 0,33 |
| метионин+ цистин | % | 1,08 |
| треонин | % | 1,45 |
| серин | % | 1,52 |
| глутаминовая кислота | % | 4,46 |
| аспарагиновая кислота | % | 3,81 |
| пролин | % | 2,11 |
| аланин | % | 2,37 |
| триптофан | % | 0,42 |
| аргинин | % | 1,89 |
| валин | % | 2,43 |
| гистидин | % | 1,56 |
| глицин | % | 2,21 |
| изолейцин | % | 1,74 |
| лейцин | % | 2,67 |
| фенилаланин | % | 1,60 |
| тирозин | % | 2,60 |
| Кислотное число липидов | мгКОН/г | 5,08 |
| Перекисное число липидов | %J | 0,014 |
Для расчета энергетической ценности белкового концентрата «Гермеция» на основе личинок чёрной львинки использовали формулу Всемирной научной ассоциации по птицеводству: КОЭа, Ккал/100г =3,70х% СП+8,20х% СЖ+3,99х%Кр+3,11х% Сх; где СП – сырой протеин; СЖ – сырой жир; Кр – крахмал; Сх – сахар.
Зоотехнические показатели 35-суточных цыплят-бройлеров представлены в таблице 5.
Таблица 5-Зоотехнические показатели в опыте на цыплятах-бройлерах
| Показатель | Группа | ||||
| 1к | 2 | 3 | 4 | 5 | |
| Сохранность, % | 100,0 | 100,0 | 100,0 | 100,0 | 100,0 |
| Средняя живая | 44,79 | 44,81 | 44,84 | 44,92 | 44,78 |
| масса в: 1 сутки, г | ±0,08 | ±0,14 | ±0,08 | ±0,15 | ±0,19 |
| 14 суток | 419 ±3,42 | 422 ±3,70 | 425 ±4,64 | 428 ±5,68 | 432 ±3,73 |
| % к контролю | 100 | 100,71 | 101,43 | 102,15 | 103,10 |
| 21 сутки | 878 ±7,19 | 884 ±7,82 | 892 ±6,86 | 899 ±5,36 | 908 ±6,68 |
| % к контролю | 100 | 100,68 | 101,59 | 102,39 | 103,42 |
| 35 сутки | 1980 | 2000 | 2020 | 2026 | 2049* |
| % к контролю | 100,0 | 101,01 | 102,02 | 102,32 | 103,48 |
| петушки | 2115 ±27,81 | 2147 ±27,67 | 2164 ±25,66 | 2174 ±21,28 | 2193* ±19,00 |
| % к контролю | 100,0 | 101,51 | 102,32 | 102,79 | 103,69 |
| курочки | 1844 ±22,97 | 1857 ±18,60 | 1882 ±14,99 | 1894 ±13,97 | 1909* ±12,14 |
| % к контролю | 100,0 | 100,70 | 102,06 | 102,71 | 103,52 |
| Прирост живой массы за 1-35 суток, г | 1935 | 1955 | 1975 | 1981 | 2004 |
| % к контролю | 100,0 | 101,03 | 102,07 | 102,38 | 103,57 |
| Среднесуточный прирост живой массы, г | 55,29 | 55,86 | 56,43 | 56,60 | 57,26 |
| % к контролю | 100,0 | 101,03 | 102,06 | 102,37 | 103,56 |
| Потребление корма 1 головой, кг | 3,149 | 3,163 | 3,150 | 3,128 | 3,145 |
| % к контролю | 100,0 | 100,44 | 100,03 | 99,33 | 99,87 |
| Затраты корма на 1кг прироста живой массы, кг | 1,627 | 1,618 | 1,595 | 1,579 | 1,569 |
| % к контролю | 100,0 | 99,45 | 98,03 | 97,05 | 96,44 |
Р ≤ 0,05; 0,001
Из данных таблицы следует, что ввод белкового концентрата «Гермеция» на основе личинок чёрной львинки в количестве 0,5; 1,5 и 5,0% в рационы бройлеров обеспечивает сохранность молодняка на уровне 100%.
Живая масса бройлеров в опытных группах 3,4 и 5 в 14 — 21- суточном возрасте составила 425;428; и 432г и 892;899 и 908г соответственно группам и возрастным периодам.
В 35-суточном возрасте по живой массе сохранилась аналогичная закономерность соответственно периодам выращивания.
Этот показатель в опытных группах бройлеров, получавших комбикорм с белковым концентратом «Гермеция» на основе личинок чёрной львинки превышал птицу контрольной группы на 2,02-3,48%. Курочки и петушки опытных групп практически одинаково отреагировали увеличением живой массы на комбикорма с включением белкового концентрата «Гермеция» на основе личинок чёрной львинки. Так в 35- суточном возрасте живая масса у курочек в опытных группах была выше на 2,06-3,52%, а у петушков – на 2,32-3,69 % по сравнению с контрольной группой. Результаты исследований показали, что петушки и курочки при включении в комбикорма белкового концентрата «Гермеция» на основе личинок чёрной львинки в количестве 5кг/т увеличивали живую массу в 35 суток на 3,69 и 3,52% по сравнению с контрольной группой (Р ≤ 0,05).
При применении белкового концентрата «Гермеция» на основе личинок чёрной львинки в рационах бройлеров в количестве 0,5; 1,5 и 5,0% среднесуточный прирост живой массы составил 56,43-57,26г и был выше контроля на 2,06-3,56%.
Более высокая живая масса опытного молодняка к концу выращивания обеспечивала высокую конверсию кормов. За весь период выращивания затраты кормов на 1кг прироста живой массы в опытных группах 3,4 и 5 составили 1,595;1,579 и 1,569 кг и были ниже контрольной группы на 1,97;2,95 и 3,56%.
По этому показателю все опытные группы цыплят превышали птицу контрольной группы на 1,43-3,42%. Бройлеры опытных групп 3,4 и 5 также не уступали по живой массе цыплятам группы 2, получавшим с комбикормом кормовой антибиотик.
По всем выше перечисленным зоотехническим показателям выращивания бройлеров опытные группы, получавшие комбикорма с добавкой к основному рациону белкового концентрата «Гермеция», полученный на основе личинок чёрной львинки в количестве 0,5;1,5 и 5кг/т не уступали цыплятам опытной группы 2, которым скармливали комбикорм, с включением кормового антибиотика Максус G в количестве 80 г/т корма.
Основные показатели переваримости и использования питательных веществ корма представлены в таблице 6.
Таблица 6–Основные показатели переваримости и использования питательных веществ корма у цыплят-бройлеров в возрасте 30-35 суток
| Показатель | Группа | ||||
| 1к | 2 | 3 | 4 | 5 | |
| Переваримость протеина, % | 88,0 | 89,0 | 89,3 | 90,2 | 91,4 |
| Использование азота, % | 50,5 | 51,7 | 51,9 | 52,2 | 53,4 |
| Доступность, %: лизина | 81,9 | 82,3 | 82,4 | 82,8 | 83,0 |
| метионина | 80,8 | 81,9 | 81,9 | 82,4 | 83,7 |
| Переваримость жира, % | 75,2 | 76,8 | 77,0 | 77,8 | 78,1 |
| Использование, %: | |||||
| кальция | 45,2 | 45,9 | 46,3 | 46,9 | 47,5 |
| фосфора | 37,6 | 38,0 | 38,7 | 38,9 | 39,0 |
Переваримость протеина в опытных группах 3,4 и 5, цыплята, которые получали в составе комбикорма белковый концентрат «Гермеция» на основе личинок чёрной львинки, составляла 89,3-91,4% и была выше показателей контрольной группы на 1,3;2,2 и 3,4% соответственно группам.
Использование азота корма в опытных группах находилось в пределах физиологических показателей для молодняка данного возраста (50,5-53,4%).
Доступность аминокислот лизина и метионина из опытных комбикормов цыплятами групп 3,4 и 5 составляла соответственно 82,4;82,8 и 83,0% по лизину и 81,9;82,4 и 83,7 по метионину и она была выше, чем у бройлеров контрольной группы на 0,5-1,1% по лизину и на 1,1-2,9% – по метионину.
Переваримость жира из опытных комбикормов с добавкой белкового концентрата «Гермеция» на основе личинок чёрной львинки составляла 77,0-78,1% и этот показатель был выше контрольной группы на 1,8-2,9%.
Использование кальция и фосфора у опытных бройлеров было также выше птицы контрольной группы на 1,1-2,3% по кальцию и 1,1-1,4% — по фосфору.
По всем основным показателям переваримости и использования питательных веществ корма бройлеры опытных групп 3,4 и 5 превосходили птицу получавшую комбикорм с добавкой кормового антибиотика.
Химический состав грудных мышц и печени цыплят-бройлеров представлен в таблицах 7 и 8.
Таблица 7–Химический состав грудных мышц 35-суточных бройлеров, % (в воздушно сухом веществе)
| Показатель | Группа | ||||
| 1 к | 2 | 3 | 4 | 5 | |
| Содержание сухого | |||||
| вещества | 24,42 | 24,60 | 24,78 | 24,81 | 24,88 |
| Протеин | 82,00 | 82,15 | 82,60 | 82,12 | 82,32 |
| Жир | 4,77 | 4,72 | 4,70 | 4,71 | 4,70 |
| Зола | 4,24 | 4,55 | 4,55 | 4,57 | 4,55 |
Исходя из химического состава грудных мышц, можно сказать, что при использовании белкового концентрата «Гермеция» на основе личинок чёрной львинки в комбикормах бройлеров по содержанию сухого вещества, протеина, жира и золы в грудных мышцах опытных и контрольной групп цыплят существенных различий не установлено, при этом химический состав печени 35- суточных бройлеров также практически не менялся.
Таблица 8–Химический состав печени 35-суточных бройлеров, % (в воздушно сухом веществе)
| Показатель | Группа | ||||
| 1 к | 2 | 3 | 4 | 5 | |
| Протеин | 61,27 | 62,29 | 62,32 | 62,55 | 61,89 |
| Жир | 11,71 | 11,61 | 11,62 | 11,62 | 11,65 |
| Зола | 4,18 | 4,23 | 4,20 | 4,25 | 4,28 |
Таким образом, включение белкового концентрата «Гермеция» на основе личинок чёрной львинки в количестве 0,5; 1,5 и 5,0% на 1 т комбикорма не оказало существенного влияния на химический состав грудных мышц и печени.
Заключение
Белковый концентрат «Гермеция» на основе личинок чёрной львинки является ценной биологически активной добавкой. Она содержит 19,67 МДж в расчёте на 1 кг; 39,47% сырого протеина; 39,44% сырого жира; 5,30% сырой золы; 2,46% лизина 1,08% метионина + цистина.
Включение белкового концентрата «Гермеция» на основе личинок чёрной львинки в количестве 0,5; 1,5 и 5,0% в комбикорма бройлеров позволяет получить хорошую сохранность (100%) и живую массу, а также низкую конверсию корма.
Так живая масса 35- суточных бройлеров в опытных группах была выше контрольной птицы на 2,02-3,48%, при снижении затрат корма на 1кг прироста живой массы на 1,97-3,56%.
Использование в комбикорме белкового концентрата «Гермеция», полученного на основе личинок чёрной львинки обеспечивает получение среднесуточных приростов живой массы на уровне 56,43-57,26г, что выше цыплят контрольной группы на 2,06-3,56% за счёт улучшения показателей переваримости и использования питательных веществ комбикорма при исключении из его состава кормовых антибиотиков.
При использовании белкового концентрата «Гермеция» на основе личинок чёрной львинки в комбикормах бройлеров, не отмечено существенных изменений в химическом составе печени и грудных мышц.
Результаты исследований показали возможность замещения кормовых антибиотиков в рационах цыплят-бройлеров белковым концентратом «Гермеция» на основе личинок чёрной львинки в количестве 0,5;1,5 и 5,0 кг на 1 тонну корма по массе.
При увеличении уровня ввода концентрата от 0,5 кг/т до 5,0 кг/т корма зоотехнические показатели выращивания цыплят улучшались как по сравнению с контрольной группой птицы, так и с молодняком, получавшим комбикорм с добавкой кормового антибиотика. Более высокий положительный эффект получен при вводе белкового концентрата в количестве 5,0кг/т корма. По видимому, содержащиеся в белковом концентрате антимикробные пептиды, а возможно и другие неиндентифицированные вещества способствуют нормализации кишечной микрофлоры и обеспечивают повышение переваримости и использованию питательных веществ корма.