Директор Инновационного Центра
«Биоаквапар — НТЦ аквакультуры» АГТУ
д.б.н, профессор Пономарев С.В.
В настоящее время в рыбной комбикормовой промышленности интенсивно ведутся поиски нового качественного сырья, источника животного протеина, заменителя рыбной муки. Предпринимаются попытки использовать производные сои, всевозможные растительные белковые концентраты, животные белковые концентраты, полученные не из рыбного сырья.
Одним из таких новых компонентов являются личинки мух и продукты их переработки. Многие насекомые являются хорошим кормом для рыб. Рыбы поедают не только личинок насекомых, обитающих в водоеме, но и взрослых, попадающих на их поверхность. Чёрная львинка (Hermetia illucens) — это крупная муха из семейства львинок, получившая большую популярность в последнее десятилетие в качестве кормового объекта для рептилий, птиц и других животных, что связано с высокой питательностью личинок, которые содержат значительное количество белка и кальция. Кроме того, протеин личинок мух можно производить в практически неограниченном количестве, так как в качестве субстрата для выращивания личинок черной львинки используются различные биологические отходы, в избытке образующиеся при сельскохозяйственном производстве различных видов продукции, а также в пищевой промышленности и в некоторых других отраслях.
Целью настоящей работы явилась оценка эффективности добавки к основному рациону форели и русского осетра сушеных личинок черной львинки (Hermetia illucens), выращенных на фруктово-овощных смесях с пшеничными отрубями в количестве 30, 50 и 70% от основного рациона.
1 Материал и методы исследований
Эксперименты выполняли на базе Инновационного центра «Биоаквапарк – научно-технический центр аквакультуры» ФГБОУ ВО АГТУ. Объектами исследований послужили годовики радужной форели, а также двухгодовики русского осетра.
Для содержания рыб использовали квадратные стеклопластиковые бассейны с закругленными углами размером 1х1 м и глубиной 0,8 м с постоянной проточностью и аэрацией. Для русского осетра использовали дополнительный нагрев воды с помощью терморегуляторов. Таким образом, температура в бассейнах с осетром поддерживалась на уровне 22-240С, а для радужной форели – 14-180С. Содержание растворенного кислорода в воде определяли с помощью термооксиметра ежедневно – за время эксперимента падений кислорода ниже 6 мг/л не зарегистрировано.
Основным рационом для опытных рыб служили комбикорма фирмы «Coppens» (Нидерланды). Для форели использовали «Coppens Supreme 21», среднеэнергетичный продукционный комбикорм с содержанием белка – 40%, жира – 21%, клетчатки – 1,8%, общей энергии – 21,9 МДж/кг. При этом применяли рекомендации по кормлению для оптимального роста – 1,71% от биомассы в день (https://www.alltechcoppens.com/ru/промышленное-применение/форель).
Осетровых кормили комбикормом «Coppens Supreme-15», среднеэнергетичный продукционный комбикорм с содержанием белка – 46%, жира – 15%, клетчатки – 1,9%, общей энергии – 21,1 МДж/кг. При этом применяли рекомендации по кормлению для оптимального роста – 1,12% от биомассы в день (https://www.alltechcoppens.com/ru/промышленное-применение/осетр).
В качестве добавки к основному рациону рыб использовали сушеных личинок черной львинки (Hermetia illucens), выращенных на фруктово-овощных смесях с пшеничными отрубями (производство ООО «Экобелок»). При этом в добавке содержалось 35,5% протеина, 26,14% жира, 7,96% клетчатки (в т.ч. хитина), БЭВ – 17,3%. Обменная энергия добавки составляла 15,44 МДж/кг.
Контрольная группа рыб потребляла полную норму суточного рациона, в то время как опытным группам задавали половину суточного рациона с добавлением 30, 50 и 70% сушеной личинки простым смешиванием гранул комбикорма с личинками перед кормлением. Вторую часть суточного рациона уменьшали на долю, соответствующую разнице половины рациона с количеством введенных ранее личинок. Кормление осуществляли три раза в день.
При оценке влияния кормов на статус выращенных рыб применяли комплекс рыбоводно-биологических и физиолого-биохимических методов (Пономарев и др., 2002).
Схема измерений рыб проводилась по методике Правдина И.Ф. (1966). Гематологические исследования проводили согласно «Методическим указаниям по проведению гематологического обследования рыб» (Утвержденные 2 февраля 1999 г., №13-4-2/1487).
Все данные подвергали статистической обработке по Г.Ф. Лакину (1990) с применением панели программ статанализа Excel. При этом использовали элементы статистического анализа с определением средней, ошибки средней. Уровень различий оценивали с помощью критерия достоверности Стьюдента.
2 Результаты исследования
2.1 Рыбоводно-биологическая оценка результатов выращивания рыб на комбикормах с добавкой сушеной личинки
При добавке к рациону русского осетра различных норм сушеных личинок черной львинки (Hermetia illucens), выращенных на фруктово-овощных смесях с пшеничными отрубями, было установлено, что лучшие результаты продемонстрировала группа рыб, потреблявших вариант с 30% добавкой. Результаты испытаний представлены в таблице 1.
Таблица 3 — Рыбоводно-биологические показатели выращивания двухгодовиков русского осетра опытных комбикормах
| Показатели | Варианты опыта | ||||
| Контроль (Coppens) | Вариант 1 (Coppens+30 % сушеной личинки) | Вариант 2 (Coppens+50 % сушеной личинки) | Вариант 3 (Coppens+70 % сушеной личинки) | ||
| Масса начальная, г | 296,3±9,6 | 284,8±10,4 | 274,1±8,1 | 301,8±9,3 | |
| Масса конечная, г | 351,2±11,2 | 376,7±11,7 | 323,1±9,9 | 343,4±12,5 | |
| Абсолютный прирост, г | 54,9 | 91,9 | 49 | 41,6 | |
| Среднесуточный прирост, г | 1,83 | 3,06 | 1,63 | 1,39 | |
| Среднесуточная скорость роста, % | 0,56 | 0,93 | 0,54 | 0,43 | |
| Коэффициент массонакопления, ед. | 0,038 | 0,062 | 0,036 | 0,029 | |
| Кормовой коэффициент | 1,5 | 1,4 | 1,7 | 2,1 | |
| Выживаемость, % | 100 | 100 | 100 | 92 | |
| Продолжительность эксперимента, сут. | 30 | 30 | 30 | 30 | |
Как видно из таблицы 1, потребление опытными рыбами корма с добавкой 30% сушеной личинки дало положительный эффект, что выражено в увеличении абсолютного прироста на 37 г, среднесуточной скорости роста на 0,37% и коэффициента массонакопления на 0,024 ед. по сравнению с контрольной группой. Также снизились кормовые затраты на 0,1 ед. Выживаемость рыб в этом варианте составила 100% за 30 суток выращивания. Однако, остальные опытные группы с добавкой 50 и 70% сушеных личинок показали некоторое ухудшение рыбоводно-биологических показателей по сравнению с рыбами, потреблявшими только комбикорм Coppens и с опытной группой, потреблявшей дополнительно к корму 30% исследуемой добавки. Так, в бассейне с опытным вариантом №3 наблюдали отход – 8% (2 рыбы погибло). Этот же вариант показал худший абсолютный прирост – в 2,2 раза ниже опытного варианта №1, — в 1,31 раза ниже контрольной группы. Добавление 50% сушеных личинок вызвало увеличение кормового коэффициента на 0,1 ед. по сравнению с контрольной группой и 0,3 ед. по сравнению с вариантом 30 %-ной добавки. Среднесуточная скорость роста этой группы рыб отставала от варианта №1 на 0,39%.
Результаты дальнейших экспериментов по кормлению форели комбикормами с добавлением сушеных личинок черной львинки (Hermetia illucens), выращенных на фруктово-овощных смесях с пшеничными отрубями, представлены в таблице 2.
Согласно полученным данным, можно сделать вывод, что добавление к рациону форели 50% сушеной личинки положительно сказалось на комплексе рыбоводно-биологических показателей. Так у рыб, потреблявших вариант 2 наблюдали снижение кормового коэффициента до 0,9 ед., что ниже контрольной группы на 0,2 ед и варианта 3 – на 0,5 ед. Это свидетельствует о лучшем усвоении пищи рыбами. Также у этой группы рыб самые высокие показатели роста – абсолютный прирост превышает показатели контрольной группы на 9,5 г., среднесуточный – на 0,31 г, среднесуточную скорость роста – на 0,22%. Показатели других опытных групп достоверно не отличались от контрольной, но были несколько ниже. А кормовой коэффициент худшего варианта (№3) превышал показатель контрольной на 0,3 ед. Выживаемость во всех группах была 100 %-ной. 50% добавка сушеных личинок позволила сэкономить импортный комбикорм в два раза, и, кроме того, получить дополнительный прирост рыб.
Таблица 2 — Рыбоводно-биологические показатели выращивания форели на опытных комбикормах
| Показатель | Контроль (Coppens) | Вариант 1 (Coppens+30 % сушеной личинки) | Вариант 2 (Coppens+50 % сушеной личинки) | Вариант 3 (Coppens+70 % сушеной личинки) | |
| Масса начальная, г | 122,9±4,13 | 126,2±5,1 | 117,3±3,8 | 120,7±4,6 | |
| Масса конечная, г | 190,6±5,2* | 192,1±3,4 | 194,5±4,4* | 184,9±6,0 | |
| Абсолютный прирост, г | 67,7 | 65,9 | 77,2 | 64,2 | |
| Среднесуточный прирост, г | 2,26 | 2,20 | 2,57 | 2,14 | |
| Среднесуточная скорость роста, % | 1,46 | 1,40 | 1,68 | 1,42 | |
| Коэффициент массонакопления, ед | 0,076 | 0,073 | 0,088 | 0,074 | |
| Кормовой коэффициент | 1,1 | 1,2 | 0,9 | 1,4 | |
| Выживаемость, % | 100 | 100 | 100 | 100 | |
| Продолжительность эксперимента, сут | 30 | 30 | 30 | 30 | |
Примечание: * различия достоверны при р≥0,001
Таким образом, положительный эффект кормления комбикормом с введением в рацион сушеной личинки черной львинки (Hermetia illucens), выращенной на фруктово-овощных смесях с пшеничными отрубями, наблюдали у опытной группы двухгодовиков русского осетра при 30 %-ной добавке, а также у опытной группы годовиков форели при 50 %-ной добавке. Особи, потреблявшие эти опытные комбикорма, отличались высокими темпами роста и выживаемостью по сравнению с контрольной группой и рыбами, потреблявшими корм другими нормами ввода сушеной личинки.
2.2 Физиологическая оценка результатов выращивания ценных видов рыб на комбикормах с добавкой сушеной личинки
О качестве потребляемых кормов также могут свидетельствовать и многие биохимические показатели, определяющие степень усвоения и питательной ценности разработанных рецептур. Поэтому необходимо было оценить биохимический состав тела рыб. Результаты общего биохимического состава тела русского осетра, выращенного на опытных комбикормах, представлены на рисунке 1.
Наиболее высокая массовая доля протеина в теле двухгодовиков русского осетра была отмечена у группы, потреблявшей 1-ый опытный вариант. У этой группы рыб содержание белка в теле составило 21,4%, что выше, чем у рыб из контрольной группы на 1,8 % и у рыб из 3-ей опытной группы – на 4,3%.
Рисунок 1 – Биохимический состав тела русского осетра, выращенного на опытных кормах, %
Как видно из рисунка, русский осетр, потреблявший корм с добавлением 30% сушеной личинки, по общему химическому составу тела, характеризовался, главным образом, большим количеством белка и жира, что свидетельствует о нормальном протекании обменных процессов в организме рыб.
Небольшое увеличение содержания золы (минеральных веществ) в теле рыб, потреблявших корм с 70% сушеной личинки, связано с тем, что корм не полностью удовлетворял их пищевым потребностям, однако по показателям химического состава тела их состояние можно оценивать как удовлетворительное.
Результаты анализа биохимического состава тела форели представлены на рисунке 2.
Рисунок 2 – Биохимический состав тела форели, выращенной на опытных кормах, %
При оценке содержания белка, жира и золы в теле рыб, участвующих в эксперименте, достоверных отличий не выявлено. Однако, следует отметить повышение содержания уровня белка и жира в опытном варианте с 50% -ной добавкой сушеной личинки до 21,2 и 11,2% соответственно. Поскольку, в данной группе повышение содержания жира произошло без негативного влияния на содержание белка, то можно говорить, об общем положительном действии данного рациона. Худшие результаты — низкое содержание белка и жира (18,9 и 6,9% соответственно), а также повышенное содержание золы – 1,4% были зарегистрированы у рыб, потреблявших комбикорм с 70% -ной добавкой сушеной личинки черной львинки. Однако разница по этим показателям с контрольной группой рыб недостоверна, р< 0,001.
Кровь является важнейшей физиологической системой, непосредственно участвующей в обменных процессах организма. Изменение обмена веществ отражается на состоянии крови. Так как кровь — это одна из самых лабильных систем организма, то ее состав во многом зависит от биотических и абиотических факторов. Основываясь на изменении гематологических показателей, можно судить о состоянии здоровья рыбы.
Основное внимание при изучении крови рыб уделяется, как правило, количеству гемоглобина, гематокрита, белка сыворотки крови, эритроцитов, формуле крови. Правильная и своевременная диагностика морфологических изменений крови позволяет выявить возникающий дисбаланс или патологию в организме рыб (Микряков и др., 2000).
Как видно из таблицы 3, общий белок крови русского осетра варьировал в пределах физиологической нормы для рыб. Положительное действие комбикорма с добавлением к рациону 30% сушеной личинки демонстрируют повышенные показатели общего белка – 28,2 г/л, как результат благоприятного протекания обменных процессов в организме русского осетра. Эти данные также подтверждают физиологически благоприятное повышение показателя гемоглобина — до 47,1 г/л, т.к. снижение его наблюдается при голодании, заболеваниях, токсикозах и ухудшении условий содержания. Самые низкие показатели общего белка — 22,6 г/л и гемоглобина – 39,6 г/л были характерны для 3 -го варианта, который также демонстрировал и худшие рыбоводно-биологические показатели.
Повышение холестерина в организме сопровождает недостаток в рационе протеина, в проведенных исследованиях самый высокий показатель был отмечен у рыб, потреблявших комбикорм с 70%- ной добавкой сушеной личинки к рациону – 2,2 ммоль/л. Для этой же группы было характерно и повышение СОЭ до 4,3 мм/ч. Таким образом, гематологический анализ выращиваемых рыб подтвердил полученные ранее данные о положительном действии введения в рацион русского осетра к основному корму добавки в количестве 30% сушеной личинки черной львинки, выращенной на фруктово-овощных смесях с пшеничными отрубями.
Таблица 3 — Физиолого-биохимические показатели крови русского осетра
| Вариант | Гемоглобин, г/л | СОЭ, мм/ч | Общий белок, г/л | Холестерин, ммоль/л | |
| Опытные варианты | Контроль (Coppens) | 46,3±1,1 | 3,7±0,02 | 27,6±0,98 | 1,8±0,03 |
| Вариант 1 (Coppens+30 % сушеной личинки) | 47,1±2,04 | 3,6±0,03 | 28,2±1,1 | 1,7±0,1 | |
| Вариант 2 (Coppens+50 % сушеной личинки) | 43,8±1,1 | 3,9±0,13 | 24,3±0,8 | 1,8±0,014 | |
| Вариант 3 (Coppens+70 % сушеной личинки) | 39,6±2,4 | 4,3±0,2 | 22,6±1,0 | 2,2±0,22 | |
Наблюдаемые изменения биохимических показателей сыворотки крови радужной форели отражают общие закономерности, характерные как для данного вида, так и для оптимального режима кормления. Это свидетельствует о том, что лучшее физиологическое состояние демонстрирует группа рыб, потреблявшая комбикорм с 50% — ной добавкой сушеной личинки (табл.4).
Таблица 4 — Физиолого-биохимические показатели крови форели
| Вариант | Гемоглобин, г/л | СОЭ, мм/ч | Общий белок, г/л | Холестерин, ммоль/л | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
| Опытные варианты | Контроль (Coppens) | 86,6±3,2 | 1,78±0,01 | 70,21±1,08 | 3,5±0,03 |
| Вариант 1 (Coppens+30 % сушеной личинки) | 82,3±1,9 | 1,7±0,02 | 71,09±3,09 | 3,6±0,002 | |
Продолжение таблицы 4
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Опытные варианты | Вариант 2 (Coppens+50 % сушеной личинки) | 97,1±1,4 | 1,58±0,04 | 76,29±1,21 | 3,2±0,014 |
| Вариант 3 (Coppens+70 % сушеной личинки) | 76,3±3,3 | 1,85±0,01 | 69,34±3,21 | 3,7±0,024 |
Так, гемоглобин особей данного варианта был повышен до 97,1 г/л, также, как и общий белок – до 76,29 г/л. При этом СОЭ было ниже контрольной группы на 0,2 мм/ч, а показатель содержания холестерина – на 0,3 ммоль/л.
Более низкие показатели гемоглобина, общего белка на фоне, повышенного СОЭ и холестерина, были характерны для 3-го варианта у рыб, потреблявших основной корм с добавлением 70% сушеной личинки, как и в случае с русским осетром. Однако, экстремальных значений, выходящих за пределы физиологических норм нами зарегистрировано не было.
Список использованных источников
- Лакин Г.Ф. Биометрия: Учебное пособие для биологических специальностей вузов – 4-е издание, перераб. и допол. / Г.Ф. Лакин. – М.: Высшая школа, 1990. – 352 с.
- Методические указания по проведению гематологического обследования рыб / Утвержденные зам. руководителя Департамента ветеринарии В.В. Селиверстовым 2 февраля 1999 г. №13-4-2/1487.
- Микряков В.Р. Некоторые особенности иммунофизиологического состояния стерляди Acipenser rutenus (L.) в Чебоксарском и Куйбышевском водохранилищах / В.Р. Микряков, Н.И. Силкина, А.В. Попов // Осетровые на рубеже XXI века: тез. докл. Междунар. Конф., Астрахань, 11-15 сентября 2000 г. — Астрахань, 2000. — С. 175-176.
- Официальный сайт компании Alltech Coppens – каталог продукции рыбных кормов для форели. — URL: https://www.alltechcoppens.com/ru/ промышленное-применение/форель
- Официальный сайт компании Alltech Coppens – каталог продукции рыбных кормов для осетровых рыб. — URL: https://www.alltechcoppens.com/ru/ промышленное-применение/осетр
- Пономарев С.В. Технологии выращивания и кормления объектов аквакультуры юга России / С.В. Пономарев, Е.А. Гамыгин, С.И. Никоноров, Е.Н. Пономарева, Ю.Н. Грозеску, А.А. Бахарева. — Астрахань: «Нова плюс», 2002.- 264 с.
- Правдин П.Ф. Руководство по изучению рыб / П.Ф. Правдин. — М.: Пищ. пром-ть, 1966. — 250 с.
